Fumoir Tout Acier Inoxydable à 2 Niveaux De Buyer®

Détails :
Fumoir Tout Acier Inoxydable à 2 Niveaux De Buyer®

Réf : 263.3020.2.000 pts

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Le fumage boisé aux aliments. Le principe consiste à exposer les aliments à la fumée, à différentes températures, selon le résultat souhaité. FUMAGE A FROID ( +30°C maxi) : Il donne un goût fumé aux aliments crus, et possède une action...

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279.00€^TTC

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Le fumage boisé aux aliments. Le principe consiste à exposer les aliments à la fumée, à différentes températures, selon le résultat souhaité.

FUMAGE A FROID ( +30°C maxi) : Il donne un goût fumé aux aliments crus, et possède une action antiseptique pour une meilleure conservation et permet aussi de sécher les aliments.

FUMAGE A CHAUD ( de +30 à +65°C) : Le fumage à chaud est plutôt un mode de cuisson. A la sortie du fumoir, vos aliments sont cuits et fumés. Ils sont prêts à être consommés. Ce mode de cuisson ne vous permettra pas de les conserver plus
longtemps.

Fumoir en acier inoxydable 18/10, rangement compact dans l'enceinte de fumage 31x3120 cm.

Composition : - Enceinte de fumage acier inoxydable avec couvercle. - 2 pieds amovibles - 2 grilles Acier inoxydable 27x30 cm - 1 thermomètre - 1 fourneau et un foyer - Un tuyau flexible et extensible en aluminium - 1 sachet de 500 g. de sciure spéciale fumage - Livré en kit.

Fourni avec notice conseils et idées recettes.